Ogórki pokrój wraz ze skórką w plastry, cebule w piórka, paprykę czerwoną w słupki. Pokrojone warzywa umieść w jednej misce, dodaj sól i wszystko razem wymieszaj. Odstaw na około 2 godziny. W wolnych chwilach przemieszaj zawartość.
Warzywa odcedź i przełóż do czystych, wyparzonych słoików.
Przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę, wsyp cukier i zagotuj. Mieszaj do momentu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj ocet, liście laurowe i kilka ziaren czarnego pieprzu, gorczycy oraz kolendry. Zalewę gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Tak przygotowaną zalewę przelej do słoików z warzywami i szczelnie je zamknij.
Następnie ułóż je w garnku wyścielonym bawełnianą ściereczką, zalej wodą do 3/4 wysokości słoików i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 15 minut. Odstaw do wystudzenia.
