Jarzynka do obiadu, fasolka szparagowa z marchewką na zimę
Krok 4: Podwójna pasteryzacja na mokro
Słoiki z jarzynką pasteryzuję dwukrotnie.
Wstawiam je do garnka i zalewam
wodą do około 3/4 ich wysokości.
Pasteryzuję 30 minut od momentu zagotowania,
po czym ostrożnie wyjmuję do ostygnięcia.
Po upływie 24 godzin pasteryzuję je
ponownie przez 30 minut.
Dzięki podwójnej pasteryzacji mam pewność,
że przetwory nigdy się nie popsują.
