KLOPS WIEPRZOWY (PIECZEŃ RZYMSKA)
Precyzyjny normatyw surowcowy na kilogram gotowej pieczeni rzymskiej
Do przygotowania potrawy według dawnej normy gastronomicznej potrzebujesz ośmiuset gramów wieprzowiny z kością w postaci łopatki,
stu pięćdziesięciu gramów bułki pszennej, osiemdziesięciu gramów cebuli, dwudziestu gramów mąki ziemniaczanej,
jednego jajka, osiemdziesięciu gramów tłuszczu, trzydziestu gramów bułki tartej oraz soli i pieprzu,
co po uformowaniu masy daje dokładnie kilogram gotowego wyrobu.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
