Mięsiwo w słoiku

Składniki na domowe mięsiwo słoikowe:

Baza mięsna: 6 kg mięsa z łopatki wieprzowej

(lub mieszanka: łopatka, szynka, surowy boczek)
Przyprawy podstawowe (przelicznik na 1 kg mięsa):

19 g soli peklującej (lub zwykłej soli kuchennej),

6 g suszonego majeranku,

4 g świeżo mielonego czarnego pieprzu,

100 ml bardzo zimnej wody

oraz 1 spory ząbek czosnku
Dodatki aromatyczne na całą porcję (6 kg):

1 łyżeczka gorczycy,

6 kulek ziela angielskiego,

3 ziarna jałowca,

2 płaskie łyżeczki cukru pudru

oraz 3 płaskie łyżeczki suchej żelatyny (opcjonalnie)
Do każdego słoiczka:

1 kulka ziela angielskiego

oraz 1 liść laurowy

Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉

«« Poprzedni Następny»»