Najbardziej narażone na toksyczne działanie manioku są:
Maluchy
Kobiety w ciąży
Osoby z niedoborami żywieniowymi (na przykład z niskim poziomem białka, które jest niezbędne do detoksykacji cyjanku)
Dlatego tak ważne jest, aby cała rodzina znała zagrożenia i bezpieczne sposoby przygotowania posiłków.
Wniosek
Chociaż maniok jest ważnym źródłem energii i składników odżywczych, nie jest pozbawiony zagrożeń, jeśli nie jest odpowiednio przechowywany. Na szczęście, dzięki odpowiedniemu przygotowaniu, ryzyko zatrucia można praktycznie wyeliminować.
Jeśli lubisz tę pyszną bulwę w swojej diecie, zawsze pamiętaj o jej dokładnym obraniu, namoczeniu i ugotowaniu. Dzięki temu możesz czerpać z niej wszystkie korzyści, nie narażając zdrowia.
