Pyszne kawałki chrupiącego sernika truskawkowego

→ Spód sernika

→ Chrupiące truskawki

→ Sos truskawkowy

→ Dekoracja

Gdy już wszystkie kawałki sernika będą udekorowane, podawaj je na zimno – idealnie sprawdzą się jako małe przekąski lub słodki deser na talerzu.

Polej każdy kawałek odrobiną sosu truskawkowego i posyp dużą ilością chrupiących truskawek. Na wierzchu ułóż zygzakiem białą czekoladę i posyp dodatkową chrupiącą masą, jeśli chcesz.

Wyjmij zimny sernik i pokrój go w dowolny sposób. Ułóż pokrojone kwadraty lub batony na talerzu lub tacce.

Włóż pokrojone truskawki, cukier granulowany i sok z cytryny do rondla i zwiększ ogień do średniego. Zamieszaj, a następnie gotuj przez 5–7 minut, aż owoce zmiękną, a sok lekko zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

Wymieszaj w misce pokruszone złote ciasteczka Oreo, roztopione masło i liofilizowane truskawki lub galaretkę truskawkową w proszku. Mieszaj, aż całość pokryje się galaretką, a następnie odstaw na chwilę.

Po ostygnięciu rozprowadź nadzienie z serka śmietankowego na spodzie. Wygładź je, a następnie piecz około 40–45 minut, aż masa będzie prawie gotowa, ale nadal lekko chwiejna w środku. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blacie, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.

Ubij w osobnej misce rozmiękczony serek śmietankowy z cukrem granulowanym, aż masa będzie kremowa. Dodaj jajka, wbijając je jedno po drugim i mieszając. Na koniec dodaj wanilię i wymieszaj, aż masa będzie gładka.

Wymieszaj pokruszone herbatniki graham z roztopionym masłem w dużej misce, aż wszystkie będą wyglądały na wilgotne. Wciśnij mieszankę na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, upewniając się, że jest dobrze ubita. Piecz przez około 10 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm papierem pergaminowym i dobrze ją natłuść.