Receptura na ogórki w miodzie
Krok 4: Prawidłowa pasteryzacja i przechowywanie
Słoiczki wstawiamy do garnka z wodą
i pasteryzujemy przez około 8–10 minut.
Pasteryzacja powinna odbywać się
w temperaturze około 90°C,
na bardzo małym ogniu,
tak aby woda w garnku jedynie delikatnie "mrugała".
Dzięki temu ogórki pozostaną bielutkie,
chrupiące i zachowają pełnię smaku na całą zimę.
