Relisz z marynowanej papryki i cebuli

adminon

Porady znanych szefów kuchni

  • Szef kuchni Bobby Flay poleca użycie mieszanki kolorowych papryk, aby uzyskać wyrazistą i atrakcyjną wizualnie przekąskę.
  • Szef kuchni Jamie Oliver sugeruje odstawienie relishu na 48 godzin przed podaniem, aby smaki mogły się jeszcze bardziej pogłębić.
  • Szef kuchni Alton Brown radzi wysterylizować słoiki przed przechowywaniem sosu, aby zachować jego świeżość na dłużej.

Relisz z marynowanej papryki i cebuli

Pikantna i słodka marynowana papryka z cebulą, przygotowana ze świeżej papryki, cebuli i mieszanki octu korzennego. Idealnie nadaje się do wzbogacania smaku kanapek, burgerów i innych dań.

Czas przygotowania

15 minut

Czas gotowania

10 minut

Całkowity czas

25 minut

Poziom trudności: Łatwy
Kuchnia: Przyprawy
Wydajność: 8 porcji (ok. 6 filiżanek)
Dieta: Wegańska, Wegetariańska, Bezglutenowa, Bezmleczna

Składniki

 4 szklanki mieszanki papryk, pokrojonych w cienkie plasterki.
 2 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki.
 1 szklanka białego octu.
 1 szklanka octu jabłkowego.
 1 szklanka cukru granulowanego.
 1 łyżka nasion gorczycy.
 1 łyżeczka nasion selera.
 1 łyżeczka kurkumy w proszku.
 1 łyżeczka soli.
 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie).

Instrukcje

W dużej misce wymieszaj pokrojoną paprykę i cebulę.

W średnim rondlu wymieszaj biały ocet, ocet jabłkowy, cukier, nasiona gorczycy, nasiona selera, kurkumę, sól, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki (opcjonalnie).

Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.

Polej pokrojoną paprykę i cebulę gorącą mieszanką octu. Dobrze wymieszaj.

Pozostaw przysmak do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie przełóż do szczelnych pojemników lub słoików.

Przed podaniem wstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby smaki się połączyły.

«« Poprzedni