Ogórki myjemy, a następnie kroimy w cienkie plasterki. Pokrojone ogórki przekładamy do dużej miski lub garnka.
Cukinię kroimy w półplasterki.
Paprykę kroimy w cienkie słupki.
Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w plasterki.
Cebulę obieramy, kroimy w piórka, czosnek również obieramy i kroimy w plasterki.
Wszystkie składniki mieszamy z 4 łyżkami soli i odstawiamy na 2-3 godziny.
Po upływie czasu warzywa odsączamy z wody i przekładamy do słoików. Do każdego słoika dodajemy również przyprawy.
Wszystkie składniki na zalewę łączymy, zagotowujemy, a następnie gorącą zalewą zalewamy słoiki.
Wszystkie słoiki zakręcamy czystymi nakrętkami.
Dno garnka wykładamy ściereczką, a na niej układamy słoiki, tak aby się nie stykały. Garnek zalewamy wodą, tak aby sięgała do 3/4 wysokości słoików. Całość zagotowujemy, a następnie gotujemy przez 10 minut.
