Kolejny etap przygotowań polega na wprowadzeniu do miski mąki pszennej, soli oraz optymalnej porcji proszku do pieczenia.
Sypkie składniki wsypujemy stopniowo, cały czas energicznie łącząc je z wcześniej przygotowaną, aromatyczną masą serową.
Wyrabianie ciasta wymaga wyczucia, ponieważ powinno ono pozostać miękkie oraz lekko klejące się do rąk.
Zbyt duża ilość mąki mogłaby pozbawić chmurki ich charakterystycznej lekkości, dlatego zachowujemy umiar w sypaniu.
Gdy ciasto osiągnie właściwą strukturę, przystępujemy do formowania niewielkich, zgrabnych kulek lub płaskich placuszków.
Układamy je w odpowiednich odstępach na blasze wyłożonej czystym papierem do pieczenia, pamiętając o ich wzroście.
Tak uformowane porcje wędrują do piekarnika rozgrzanego wcześniej do temperatury stu osiemdziesięciu stopni Celsjusza.
Czas pieczenia wynosi zazwyczaj od dwudziestu do dwudziestu pięciu minut, w zależności od mocy naszego urządzenia.
W tym czasie kuchnia wypełnia się niesamowitym, apetycznym zapachem pieczonego sera i domowego pieczywa.
Obserwowanie, jak chmurki rosną i nabierają złocistego koloru, to czysta przyjemność dla każdego miłośnika gotowania.
Gdy skórka staje się pięknie rumiana, ostrożnie wyjmujemy blachę, podziwiając efekt naszej krótkiej pracy.
