Biała kiełbasa w słoiku na święta i nie tylko - prostsza metoda, ten sam smak!
Proces tyndalizacji i przechowywanie konserwy:
Zakręcone słoiki wstawiam do garnka wyłożonego ściereczką
i zalewam zimną wodą do 3/4 ich całkowitej wysokości.
Dzień pierwszy: Gotuję na wolnym ogniu przez 60 minut
od momentu zagotowania wody, po czym zostawiam słoiki w garnku.
Dzień drugi: Powtarzam proces i gotuję całość przez 45 minut,
dzięki czemu mięso uzyskuje idealną trwałość i konsystencję.
Tak przygotowaną kiełbasę przechowuję w lodówce do pół roku.
Uwaga: Jeśli chcesz trzymać słoiki w spiżarni poza lodówką,
przeprowadź pasteryzację również trzeciego dnia przez 30 minut.
