Boczek wojskowy w sosie własnym - pyszne mięso ze słoika na już i na kiedyś
Krok 3: Druga i trzecia pasteryzacja (tyndalizacja)
Po upływie minimum 12 godzin
słoiki z mięsem ponownie pasteryzujemy,
tym razem przez dokładnie 30 minut.
Zostawiamy je do ostygnięcia w garnku.
Trzecią pasteryzację robimy ponownie
po upływie minimum 12 godzin
przez około 15 minut
i znów pozostawiamy do wystygnięcia.
Tak zapasteryzowane, gotowe słoiki
możemy bezpiecznie przechowywać
w spiżarce, piwnicy, a nawet w szafce.
Dzięki 3-krotnej pasteryzacji
słoiki nie będą się psuły.
Smacznego!
