Buraczki na zimę
Napełnianie słoików i powolne pasteryzowanie
Gotową masę buraczaną przekładamy do wyparzonych słoików (o pojemności 900 ml każdy), mocno ją upychając, by usunąć pęcherzyki powietrza.
Zostawiamy około 1 centymetr wolnej przestrzeni od górnego rantu i mocno zakręcamy słoiki.
Pasteryzujemy w garnku z wodą sięgającą do 3/5 wysokości słoików przez około 20 minut od momentu zagotowania.
Po pasteryzacji wyjmujemy słoiki, przykrywamy je ręcznikiem na blacie i pozwalamy im powoli stygnąć przez dwie godziny.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
