Buraczki na zimę
Buraczki czerwone to bardzo smaczne warzywa, które posiadają wiele cennych właściwości.
Oprócz swojego pięknego koloru i smaku, buraki wzmacniają naszą odporność, a także obniżają ciśnienie krwi.
Dodatkowo spożywanie buraków poprawia koloryt naszej skóry, a także sprawia, że wolniej się ona starzeje.
Dodatkowo buraki bogate są w cenne składniki odżywcze, takie jak magnez, wapń, żelazo i potas.
Buraczki czerwone można wykorzystać do wielu ciekawych dań i przekąsek.
Najbardziej popularny jest barszcz czerwony, który z pewnością każdy z Was przygotowuje w swoim domu.
Kolejnym bardzo smacznym daniem jest carpaccio z buraka, a także tradycyjną ćwikła.
Ćwikła to nic innego jak sałatka z buraków, które początkowo gotujemy, a następnie ścieramy na tarce i doprawiamy.
Możemy przygotować ją na świeżo, ale także zapasteryzować w słoikach i cieszyć się jej cudownym smakiem przez cały rok.
Buraczki na zimę można przygotować na wiele różnych sposobów, można je wzbogacić o chrzan, wówczas będą miały ostrzejszy smak.
W naszym domu najbardziej lubimy tradycyjną ćwikłę z dodatkiem octu i cukru.
Takich przetworów z buraków przygotowuję najwięcej.
Przepis na buraczki w słoikach jest banalnie prosty.
Potrzebujemy do ich przygotowania tylko kilku prostych składników, takich jak buraczki, cukier, ocet praz sól kamienna.
Sam proces przygotowania ćwikły, a następnie pasteryzacji znajdziecie poniżej.
Po zapoznaniu się z przepisem z pewnością będziecie w stanie przygotować taką ćwikłę w swoich domach.
