Cannoli z Kremem Budyniowym – Łatwy Włoski Deser, Który Zachwyca

👩‍🍳 Przygotowanie krok po kroku:

1. Ciasto na rurki: Zetrzyj palcami masło z mąką, cukrem, kakao i solą na drobne okruszki. Dodaj jajko, wino (lub mleko) oraz ocet, zagnieć gładkie ciasto i schłodź je przez 30 minut w lodówce.
2. Krem budyniowy: Podgrzej mleko z wanilią. Ubij żółtka z cukrem i skrobią, a następnie powoli wlej część gorącego mleka. Przelej całość do rondelka i gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż krem zgęstnieje. Ostudź pod przykryciem, a po schłodzeniu możesz delikatnie wmieszać ubitą wcześniej kremówkę.
3. Formowanie i smażenie: Rozwałkuj ciasto bardzo cienko, wytnij krążki (10–12 cm), zwiń wokół metalowych foremek do cannoli, sklejając brzegi białkiem. Smaż w oleju rozgrzanym do 175°C przez 2–3 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz z tłuszczu.
4. Nadziewanie: Przełóż zimny krem do rękawa cukierniczego i napełniaj rurki z obu stron tuż przed podaniem. Udekoruj pistacjami, czekoladą i oprósz cukrem pudrem.