Chrupiąca sałatka z ogórków i selera na zimę – prosty przepis krok po kroku
Krok 6: Pasteryzacja, studzenie i przydatne wskazówki
Słoiki z sałatką ustawiamy w garnku
i zalewamy je ciepłą wodą.
Sałatkę pasteryzujemy przez 10 minut,
a czas odliczam od momentu,
w którym woda zacznie mocno wrzeć.
Palnik ustawiamy na średnią moc.
Po tym czasie ostrożnie wyjmujemy słoiki,
zostawiamy do całkowitego wystygnięcia
i gotowe, mogą wędrować do spiżarki!
Najlepsze do przepisu są ogórki
prosto z krzaczka, świeżo zerwane.
Mają najwięcej soku i dają chrupkość.
Jeśli kupujecie ogórki na targu,
wybierajcie te jędrne i twarde,
a przed przygotowaniem warto je namoczyć
w zimnej wodzie przez około 2 godziny.
Jeśli używacie przerośniętych sztuk,
większe ogórki warto najpierw obrać,
a nawet delikatnie wydrążyć środek
przed pokrojeniem w grubsze plasterki.
Smacznego!
