Ciasto Michałek z przepisu mamy

📋 Składniki:

1. Kakaowy biszkopt:

• 7 jajek (białka oddzielone od żółtek)
• Ok. 1 szklanka cukru oraz szczypta soli
• 5 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki kakao i 2 łyżeczki proszku do pieczenia

2. Krem michałkowy:

• 250 g czekoladowych cukierków "Michałków" (startych na tarce)
• 500 g serka mascarpone i 200 ml śmietanki 30% (schłodzone)
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej wody (przestudzone)

3. Warstwa śmietankowa i dodatki:

• 500 ml śmietanki 30% i 2 łyżki cukru pudru
• 2 opakowania śmietan-fixu
• 250 g dżemu wiśniowego
• Wiśniówka lub mocna herbatka owocowa do nasączenia
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (do posypania wierzchu)