Domowa mielonka ze słoika – bez chemii! Przepis na idealną konserwę z galaretką
Praktyczne wskazówki dotyczące galaretki i przechowywania:
Ilość galaretki zależy od rodzaju mięsa i wody.
Jeśli wolicie bardziej zwartą galaretkę,
dodajcie nieco więcej żelatyny
lub dorzućcie do mielenia kawałek skóry wieprzowej.
Aby galaretka była idealnie klarowna,
pilnujcie, by woda podczas pasteryzacji
jedynie delikatnie mrugała, a nie gwałtownie wrzała.
Dzięki tyndalizacji konserwę można przechowywać
poza lodówką – w chłodnej i ciemnej spiżarni
zachowuje świeżość i doskonały smak przez wiele miesięcy.
