Domowy chleb codzienny

👩‍🍳 Przygotowanie krok po kroku:

1. Zaczyn drożdżowy: Pokrusz drożdże do miseczki, dodaj cukier, letnią wodę z mlekiem oraz 1 łyżkę mąki. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na ok. 20 minut do spienienia.
2. Wyrabianie ciasta: Do dużej miski przesiej mąki, dodaj sól, maślankę oraz spieniony zaczyn. Wyrabiaj ciasto dłonią (jest dość klejące – w razie potrzeby możesz dolać odrobinę wody). Przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
3. Formowanie bochenków: Wyrośnięte ciasto przełóż do dwóch keksówek wysmarowanych masłem i obsypanych płatkami owsianymi. Wyrównaj wierzch zwilżoną łyżką, natnij lekko nożem i posyp ziarnami (np. słonecznikiem i makiem).
4. Drugie wyrastanie i pieczenie: Pozostaw w foremkach na 20–30 minut. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze ok. 200°C przez około 45 minut (możesz lekko sprapować wnętrze piekarnika wodą na początku).