domowy schab na kanapki
Krok 1: Przygotowanie, nacieranie i peklowanie
Schab starannie płuczemy w zimnej wodzie,
osuszamy i odcinamy zbędne skrawki tłuszczu.
Na każdy kilogram mięsa przygotowujemy mieszankę soli peklującej,
soli kamiennej oraz cukru.
Najpierw natieramy mięso solą z cukrem,
potem wcieramy obficie wyciśnięty świeży czosnek,
a na końcu aplikujemy pozostałe ulubione przyprawy.
Tak spreparowany schab wkładamy do lodówki na 36-72 godziny
w naczyniu szklanym, glinianym lub z stali nierdzewnej.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
