domowy schab na kanapki
Krok 3: Unikalny proces parzenia i stężenia
Mięso wkładamy do garnka z już zagotowaną wodą
i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut od momentu wrzenia.
Następnie wyłączamy palnik i odstawiamy garnek
razem z mięsem do całkowitego wystudzenia na około 6–8 godzin.
Po tym czasie ponownie doprowadzamy wodę z mięsem do wrzenia
i gotujemy przez kolejne 10 minut.
Po ostygnięciu wyjmujemy schab na kratkę,
żeby dobrze ociekł, a na koniec chowamy go na 12 godzin
do lodówki, aby idealnie stężał. Smacznego!
