Karpatka – klasyczne ciasto z kremem budyniowym
Proces przygotowania karpatki krok po kroku
rozpoczynamy od zrobienia ciasta parzonego.
Do garnka wlewamy wodę oraz dodajemy masło
stawiamy na gaz i podgrzewamy
do momentu całkowitego zagotowania.
Do przesianej wcześniej mąki pszennej
dajemy proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
Wsypujemy to wszystko do gotującej się wody
i ucieramy za pomocą drewnianej łyżki
przez kilka długich minut
aż masa uzyska idealnie gładką konsystencję.
Utarte ciasto odstawiamy na chwilę
aby mogło odpowiednio przestygnąć.
Następnie za pomocą miksera elektrycznego
łączymy je z jajkami o temperaturze pokojowej.
Miksując, dodajemy je stopniowo po jednym.
Ciasto powinno wyjść gładkie i mocno kleiste.
Dwie duże blaszki wykładamy papierem
i rozprowadzamy na nich po połowie masy.
Pieczemy w dwustu stopniach przez dwadzieścia minut
do uzyskania złotego koloru.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
