Karpatka – klasyczne ciasto z kremem budyniowym
Kolejnym kluczowym etapem przygotowań
jest wykonanie puszystego kremu budyniowego.
Do dwustu pięćdziesięciu mililitrów mleka
wsypujemy proszek budyniowy i dokładnie mieszamy.
Pozostałą część mleka wlewamy do rondelka
dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia.
Do gotującego się płynu wlewamy mieszankę
i energicznie mieszając podgrzewamy całość
aż uzyskamy gęsty, domowy budyń.
Gotowy budyń przekładamy do miseczki
przykrywamy folią spożywczą od góry
i odstawiamy do całkowitego przestygnięcia.
Miękkie masło ucieramy mikserem ze solą
aż stanie się jasne, puszyste i kremowe.
Kiedy budyń osiągnie temperaturę pokojową
dodajemy go stopniowo do masła, łyżka po łyżce.
Całość ucieramy niezmiernie dokładnie
do momentu uzyskania jednolitego kremu.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
