Kompletny przewodnik po domowych bułkach z serem cheddar: pocieszająca klasyka

📋 Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki chlebowej (zapewnia idealną strukturę)
• 12 g cukru pudru oraz 9 g drobnej soli
• 7 g drożdży instant lub aktywnych suchych (1 saszetka)
• 240 ml letniego mleka pełnotłustego (ok. 43°C) oraz 75 ml letniej wody
• 60 g niesolonego masła (roztopionego i lekko ostudzonego)
• 1 duże jajko w temperaturze pokojowej

Nadzienie i posypka:

• 2 1/2 szklanki (ok. 285 g) świeżo startego ostrego sera cheddar
• 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku lub pietruszki (opcjonalnie)
• 1 łyżka roztopionego masła do posmarowania po upieczeniu i szczypta fleur de sel