Kompletny przewodnik po domowych bułkach z serem cheddar: pocieszająca klasyka

👩‍🍳 Przygotowanie krok po kroku:

1. Wyrabianie i pierwsze wyrastanie: Połącz mokre składniki z suchymi (wcześniej aktywując drożdże, jeśli tego wymagają). Wyrabiaj ciasto przez 6–8 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 do 1,5 godziny.
2. Dodawanie sera i formowanie: Rozwałkuj ciasto na prostokąt, posyp je 2/3 sera i ziołami, a następnie złóż jak list. Powtórz proces 2–3 razy, aby ser równomiernie wtopił się w ciasto. Podziel całość na 12 równych części, uformuj gładkie bułeczki i ułóż je w natłuszczonej formie.
3. Drugie wyrastanie: Przykryj bułeczki i pozwól im rorosnąć przez 30–45 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 190°C.
4. Pieczenie: Posmaruj wierzch bułeczek mlekiem lub roztrzepanym jajkiem. Piecz przez 22–28 minut. Wskazówka: Około 5 minut przed końcem pieczenia posyp każdą bułeczkę dodatkową porcją sera, by uzyskać chrupiącą, złocistą skorupkę!