Małe sekrety idealnego saganaki z krewetkami
🦐Nie przegotuj krewetek.
Krewetki gotują się stosunkowo szybko. Zbyt długie gotowanie może je uczynić twardymi.
🍅Sos powinien być gęsty, ale nie suchy.
Chcemy, żeby sosu było na tyle dużo, żeby pokrył krewetki i zachował soczystość potrawy.
🧀Wolę dobry ser feta
Ser feta dodaje słoności, kremowości i intensywności. Nie trzeba go zastępować znacznie łagodniejszym serem, jeśli zależy Ci na charakterystycznym efekcie saganaki.
🥃Ouzo potrzebuje równowagi.
Nie potrzeba dużej ilości. Wystarczy odrobina, aby uzyskać charakterystyczny aromat, nie przytłaczając smaku pomidorów i krewetek.
🌶️Dostosuj głośność.
Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz nieznacznie zwiększyć ilość płatków czerwonej papryki. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, użyj mniej.
