Kwaszona domowa marchewka - na przekąskę
Proces fermentacji, obciążanie oraz prawidłowe przechowywanie
Bardzo ważnym krokiem jest odpowiednie obciążenie marchewki, aby nie wypływała na wierzch i nie dopuściła do rozwoju pleśni.
Możemy użyć do tego małej miseczki z ciężkim kubkiem lub czystego, wyparzonego wcześniej kamienia otoczaka.
Przykrywamy naczynie czystą ściereczką i odstawiamy w temperaturze pokojowej na pięć do siedmiu dni do naturalnego ukiszenia.
Po tym czasie gotową marchewkę możemy przełożyć do mniejszych słoików i trzymać w chłodnym miejscu nawet przez rok. Smacznego! 🥕✨
