Marynowane buraczki w całości
Pasteryzacja, studzenie i przechowywanie gotowych słoików
Po zalaniu buraczków gorącą zalewą słoiki szczelnie zamykamy wieczkami.
Następnie przystępujemy do procesu tradycyjnej pasteryzacji na mokro.
Słoiki o pojemności 0,5 l pasteryzujemy przez 15 minut,
natomiast większe litrowe słoje przez 20 minut w temperaturze około 90°C.
Po zapasteryzowaniu słoiki ostrożnie wyjmujemy, pozostawiamy do ostygnięcia,
a następnie przenosimy i przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.
Życzymy smacznego i udanych przetworów na całą zimę!
