Ogórki Ercolano bez pasteryzacji
5. Pakowanie do słoików bez pasteryzacji
Po 12 godzinach macerowania przygotuj czyste, wcześniej wyparzone wrzątkiem słoiki.
Przekładaj do nich ogórki razem z powstałą zalewą, lekko je ugniatając łyżką, aby usunąć pęcherzyki powietrza i ściśle wypełnić wnętrze.
Mocno zakręć słoiki czystymi pokrywkami.
Ten przepis nie wymaga pasteryzacji!
Ocet, cukier oraz olej stanowią naturalny, doskonały konserwant.
