Ogórki Ercolano bez pasteryzacji
3. Gotowanie gorącej zalewy
Do garnka wlej ocet oraz olej, a następnie wsyp cukier.
Całość podgrzewaj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do momentu, gdy płyn się zagotuje, a kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, tworząc jednolitą zalewę.
4. Macerowanie w zalewie (12 godzin)
Wrzącą, gorącą zalewą od razu zalej przygotowane w misce ogórki.
Całość starannie wymieszaj.
Przykryj miskę czystą ściereczką lub folią i odstaw na 12 godzin w chłodne miejsce.
W tym czasie ogórki idealnie przejdą wszystkimi aromatami i nabiorą słodko-pikantnego charakteru.
