Ogórki w pomidorach
Napełnianie słoików, pasteryzacja i usuwanie pęcherzyków powietrza
Gorącą mieszankę ogórków wraz z sosem rozkładamy po równo do wyparzonych słoików (o łącznej pojemności około 1800 ml), zostawiając 1 cm od rantu.
Za pomocą drewnianego patyczka do szaszłyków usuwamy ewentualne pęcherzyki powietrza, po czym mocno i starannie zakręcamy słoiki.
Pasteryzujemy w szerokim garnku wyłożonym ściereczką (woda do 3/5 wysokości słoików) przez około piętnaście do dwudziestu minut od zagotowania.
Po wystudzeniu sprawdzamy zakrętki – ewentualne niedociągnięte sztuki dokręcamy (zazwyczaj zasysają się samoczynnie do następnego dnia).
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
