Pączki karnawałowe (Faschingskrapfen) – super puszyste i pyszne jak od Babci, pokochasz je!
Do przygotowania idealnego ciasta drożdżowego
potrzebujemy starannie odmierzonej listy składników.
Główną bazą jest pięćset gramów mąki pszennej typu 550 lub 650,
dwieście pięćdziesiąt mililitrów ciepłego mleka,
czterdzieści dwa gramy świeżych drożdży lub czternaście gramów suchych,
osiemzsiesiąt gramów cukru oraz cztery żółtka.
Do tego dołączamy sześćdziesiąt gramów miękkiego masła,
łyżkę aromatycznego rumu dla lepszej struktury,
szczyptę soli oraz świeżo startą skórkę
z cytryny lub pomarańczy.
Do smażenia przygotowujemy około litr oleju rzepakowego lub smalcu,
a do środka gęstą marmoladę różaną lub morelową.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
