Pączki karnawałowe (Faschingskrapfen) – super puszyste i pyszne jak od Babci, pokochasz je!
Pierwszym etapem prac kulinarnych
jest przygotowanie aktywnego zaczynu drożdżowego.
W rondelku lekko podgrzewamy mleko, pilnując, by go nie zagotować.
W dużej misce kruszymy świeże drożdże,
dodajemy łyżkę cukru oraz odrobinę ciepłego mleka,
dokładnie mieszamy i odstawiamy na dziesięć minut,
aż drożdże ładnie spienią się i zaczną pracować.
W tym czasie w drugiej misce łączymy mąkę,
pozostały cukier, szczyptę soli oraz skórkę cytrusową,
a gdy zaczyn jest gotowy, dodajemy go razem z żółtkami,
rumem i miękkim masłem do suchych składników.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
