4. Wyjmowanie, odsączanie, serwowanie oraz sposoby na codzienne podawanie domowej słoniny
Po upływie pełnych dwóchób moczenia w aromatycznej zalewie nasza domowa słonina jest już gotowa.
Ostatnim krokiem przed podaniem lub schowaniem do zamrażarki jest właściwe odsączenie nadmiaru płynu.
Wyciągamy kawałki słoniny z zalewy za pomocą czystych szczypiec lub łyżki cedzakowej.
Układamy je ostrożnie na czystym papierowym ręczniku lub bawełnianej ściereczce kuchennej.
Pozwalamy, aby cała wilgoć i resztki płynu swobodnie spłynęły z powierzchni miękkiego tłuszczu.
Ręcznik papierowy doskonale wchłonie nadmiar wody, pozostawiając czystą, aromatyczną powierzchnię.
Tak przygotowana słonina jest niesamowicie delikatna, miękka i pachnąca czosnkiem oraz liściem laurowym.
Możemy ją teraz pokroić na cienkie, apetyczne plasterki, które wręcz rozpływają się w ustach.
Danie to idealnie smakuje podane z kromką świeżego, chrupiącego żytniego chleba na zakwasie.
Doskonale komponuje się również z ostrą musztardą, świeżym chrzanem oraz kiszonym ogórkiem.
Nawet dzieci, które często kręcą nosami na tradycyjne wędliny, chętnie jedzą tę delikatną słoninę.
Jeśli przygotowaliśmy większą ilość produktu, nadmiar możemy zamrozić w poręcznych woreczkach.
Zamarznięta słonina kroi się jeszcze łatwiej na cieniutkie, niemal przezroczyste plasterki.
Warto podzielić się tym wspaniałym przepisem ze swoimi przyjaciółmi w mediach społecznościowych.
Zachęcamy również do opowiedzenia w komentarzach, jak Wy najchętniej przygotowujecie słoninę w domu.
Tradycyjne przepisy kulinarne łączą pokolenia i pozwalają cieszyć się smakiem domowych rarytasów.
Smacznego!
