Pyszna domowa kiełbasa w słoikach.
Krok 2: Napełnianie słoików i pierwsza pasteryzacja
Po upływie wymaganego czasu wyjmujemy mięso,
wyrabiamy masę kiełbasianą jeszcze raz
i napełniamy nią wyparzone wcześniej słoiki (0,5 L),
dość mocno i ubijając masę łyżką.
Szczelnie zamykamy słoiki nowymi, wyparzonymi wieczkami.
Na dnie szerokiego garnka układamy bawełnianą ścierkę,
na niej poustawiamy słoiki i zalewamy wodą do 3/4 wysokości.
Przykrywamy garnek pokrywką i wstawiamy na gaz.
Od chwili, gdy woda w garnku zawrze,
przykręcamy nieco płomień i pasteryzujemy przez 60 minut.
Następnie pozostawiamy słoiki do całkowitego wystudzenia.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
