Sałatka z ogórków na zimę

adminon

oraz:
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szklanka octu
Naszykować dużą miskę.
Ogórki dokładnie umyć, odciąć dupki i posiekać w plasterki (ja robię to na szatkownicy, ale można też na tarce, mandolinie).
Cebulę obrać i pokroić w piórka, a marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Wszystko posolić i dokładnie wymieszać.

Natkę pietruszki drobno posiekać, czosnek obrać i posiekać lub przecisnąć przez praskę.

Posiekaną natkę, pokrojony czosnek, pieprz, cukier, olej i ocet dodać do warzyw i ponownie wymieszać.

Tak przygotowaną sałatkę pozostawić na 2 godziny lub dłużej, żeby się przegryzła.

Następnie rozkładamy do wyparzonych słoików i uzupełniamy powstałym sokiem.

Pasteryzować około 15 minut.

«« Poprzedni