Sałatka z pomidorów na zimę

Praktyczne porady i najczęściej zadawane pytania:

Dlaczego pomidory nie rozpadają się?

Wybór twardych, mięsistych odmian (np. Lima)

oraz krótki czas pasteryzacji

pozwalają zachować apetyczną strukturę plastrów.
Jaka jest rola oleju?

Olej tworzy na powierzchni

warstwę ochronną odcinającą dopływ powietrza.

Dodatkowo naturalnie konserwuje warzywa.
Czy trzeba obierać pomidory?

Nie, kroimy je w całości ze skórką.

Dzięki temu o wiele lepiej trzymają kształt.
Co zrobić z sokiem i olejem ze słoika?

Pod żadnym pozorem nie wylewaj tej esencji!

To genialna baza na aromatyczny dresing.

Smacznego!

«« Poprzedni