SCHAB PIECZONY. Receptura dla restauracji lat 70.
Precyzyjny normatyw surowcowy na półtora kilograma gotowej potrawy mięsnej
Do przygotowania potrawy według dawnej normy restauracyjnej potrzebujesz kilograma sześciuset gramów wieprzowiny z kością w postaci schabu,
siedemdziesięciu gramów tłuszczu, dwustu gramów cebuli, majeranku oraz soli,
co po uwzględnieniu ubytków pozwala uzyskać dokładnie kilogram mięsa oraz pół litra naturalnego sosu.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
