SCHAB PIECZONY. Receptura dla restauracji lat 70.
Krótkie obgotowanie we wrzątku i wstępne przygotowanie mięsa do pieczenia
Przygotowujemy i kształtujemy mięso w obróbce wstępnej, po czym wkładamy schab do wrzącej wody i krótko obgotowujemy,
następnie wyjmujemy, dokładnie solimy i przekładamy na brytfannę,
oblewając rozgrzanym tłuszczem przed wstawieniem do pieca.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
