eśli uprawiacie cukinię w ogródku, zapewne doskonale znacie ten moment, kiedy kilka niepozornych roślin zaczyna produkować warzywa szybciej, niż cała rodzina jest w stanie je zjadać.
Właśnie wtedy przydaje się słodko-kwaśna sałatka z cukinii na zimę.
Cukinię łączę z kolorową papryką, marchewką, czerwoną cebulą, czosnkiem i przyprawami.
Warzywa pozostają przyjemnie jędrne, a słodko-kwaśna zalewa nabiera aromatu gorczycy, kolendry i kolorowego pieprzu.
Chilli można dopasować do własnego smaku albo całkowicie pominąć.
Sałatka z cukinii do słoików pasuje do pieczonych i grillowanych mięs, domowych burgerów, kanapek oraz prostych obiadów.
Najlepiej przygotować ją latem, gdy cukinia i papryka są świeże, jędrne i pełne smaku.
Przepis, z moimi drobnymi zmianami, został zainspirowany recepturą ze strony Kasia In.
Autorka prowadzi kanał dla ogrodników amatorów, dlatego osoby zainteresowane uprawą własnych warzyw również znajdą tam coś dla siebie.
Słodko-kwaśna sałatka z cukinii – informacje o przepisie
