Smarowidło na kanapki i zapiekanki

Pod sam koniec duszenia dodajemy koncentrat pomidorowy

i całość podgrzewamy jeszcze przez krótką chwilkę.

Zdejmujemy rondel z ognia, dodajemy tarty parmezan

i dokładnie mieszamy, aż ser rozpuści się w paście.

Próbujemy i w razie konieczności doprawiamy solą.

Aromatyczne smarowidło przelewamy do czystego słoika

i przechowujemy w lodówce przez około 3 dni.

Pasta nadaje się też do pasteryzacji, ale bez dodatku sera.