SURÓWKA Z MARCHWI Receptura dla barów lat 70.
Precyzyjny normatyw surowcowy na kilogram gotowej surówki z marchwi
Do przygotowania potrawy według dawnej normy gastronomicznej potrzebujesz sześciuset dwudziestu pięciu gramów świeżej marchwi,
trzystu gramów śmietany, trzystu gramów jabłek, pięćdziesięciu gramów tartego chrzanu, dziesięciu gramów soli
oraz dwudziestu gramów cukru, co po uwzględnieniu ubytków w fazie pierwszej pozwala uzyskać dokładnie kilogram gotowego wyrobu.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
