SURÓWKI Z OGÓRKÓW I POMIDORÓW. Receptura dla barów lat 70.
Precyzyjny normatyw surowcowy na kilogram gotowej surówki w zestawie a i b
Do przygotowania potrawy według dawnej normy w zestawie a i b potrzebujesz od 800 do 1100 gramów świeżych ogórków,
250 gramów dojrzałych pomidorów, opcjonalnie 150 gramów cebuli, 150 gramów śmietany lub majonezu,
świeżego zielonego kopru, cukru oraz soli,
co po uwzględnieniu ubytków pozwala uzyskać równy kilogram gotowej surówki.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
