Szynka glazurowana ananasem i brązowym cukrem

adminon

Często zadawane pytania

→ Jaki rodzaj szynki jest najlepszy?
Dobrze sprawdzają się zarówno szynki z kością, jak i bez kości, wstępnie ugotowane, zapewniające soczystą konsystencję i łatwość krojenia.
→ Jak zachować wilgotność szynki podczas pieczenia?
Polewanie szynki glazurą i luźne przykrycie folią pomaga zachować wilgoć i zapobiega jej wysychaniu.
→ Czy mogę użyć świeżego ananasa zamiast soku?
Tak, możesz zmiksować świeżego ananasa, aby wycisnąć sok, lub dodać pokrojonego w kostkę ananasa, aby nadać mu głębszą konsystencję i smak.
→ Co podać do tej szynki?
Podawaj z pieczonymi warzywami, puree ziemniaczanym lub świeżą zieloną sałatką, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
→ Jak przechowywać resztki jedzenia?
Pokrojoną szynkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie cztery dni lub zamroź, aby przechowywać ją dłużej.

Szynka glazurowana ananasem i brązowym cukrem

Wytrawna szynka pieczona w lśniącej glazurze z ananasa i brązowego cukru, podawana na gorąco z kawałkami soczystego ananasa.

Czas przygotowania

15 minut

Czas gotowania

30 minut

Całkowity czas

45 minut

Poziom trudności: Średnio zaawansowany
Kuchnia: amerykańska
Wydajność: 16 porcji (1 duża szynka (16 porcji))
Dietetyczne: Bezmleczne

Składniki

→ Szynka

 1 szynka wstępnie ugotowana, z kością lub bez kości, około 3,6–4,5 kg

→ Glazura

 240 ml soku ananasowego
 110 g jasnobrązowego cukru
 60 ml sosu sojowego
 60 ml miodu
 60 ml musztardy Dijon

→ Służyć

 60 g świeżych kawałków ananasa, odsączonych

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 165°C i pozwól mu się całkowicie nagrzać.

Za pomocą ostrego noża naciąć powierzchnię szynki na kształt kratki.

W małym rondelku połącz sok ananasowy, brązowy cukier, sos sojowy, miód i musztardę Dijon. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż lekko zgęstnieje.

Przełóż szynkę do brytfanny i równomiernie polej ją przygotowaną glazurą.

Piecz bez przykrycia przez 20–30 minut, od czasu do czasu polewając sokami z patelni, aż szynka będzie ciepła, a jej zewnętrzna warstwa skarmelizowana.

Pokrój szynkę w plastry i podawaj na gorąco, z kawałkami ananasa i odłożoną glazurą.

Notatki

  1. Aby uzyskać optymalną glazurę, polewaj szynkę sosem co 10 minut w trakcie pieczenia.

Narzędzia, których będziesz potrzebować

  • Brytfanna
  • Ostry nóż do rzeźbienia
  • Mały rondel
  • Pędzel do smarowania

«« Poprzedni

Mój narzeczony odszedł, kiedy najbardziej go potrzebowałam – nieznajomy umożliwił mi ślub moich marzeń

Podczas rozprawy rozwodowej mąż wskazał na mnie i szyderczo rzucił: „Zabierz swoją obrzydliwą biedę i to wrzeszczące dziecko z mojego życia”. Drzwi sali sądowej się otworzyły i wszedł mój brat – jeden z najzacieklejszych prawników w mieście – niosąc zapieczętowaną umowę powierniczą. „Z przyjemnością” – powiedział. „Ale najpierw poznaj jedynego właściciela domu, firmy i kont”. Skinął głową w stronę mojego noworodka. O zachodzie słońca mój były mąż wyszedł z niczym poza obrączką.

Gdy mieliśmy już wsiąść do samolotu, moja macocha nagle włamała się do kontroli bezpieczeństwa na lotnisku i próbowała wyrwać mi dziecko z rąk.

Pierwszej nocy jako pokojówka stałam jak sparaliżowana pod portretem w korytarzu miliardera. „Dlaczego tu jest zdjęcie mojej matki?” – zapytałam. Był oszołomiony. Jego żona upuściła kieliszek szampana. Do północy poufne dokumenty dowiodły, że to ona zorganizowała zniknięcie mojej matki. O świcie została skuta kajdankami i wyprowadzona – a ja wróciłam do rezydencji jako jego biologiczna córka i jedyna spadkobierczyni.

Podczas kolacji wigilijnej moja synowa wstała i oświadczyła: „Teraz ja kontroluję tę rodzinę. Twoje karty są zamknięte”.

Po dwóch latach służby wojskowej wróciłem do domu wcześniej z bukietem kwiatów i dokumentami zwolnienia, desperacko pragnąc zaskoczyć żonę. Zamiast tego zamarłem przy bramie – leżała nieprzytomna w śniegu, podczas gdy moja matka i siostra śmiały się przy obiedzie w środku. „W końcu poznała swoje miejsce” – zadrwiła matka. Zaniosłem żonę w bezpieczne miejsce, a następnie zadzwoniłem na policję i do mojego adwokata. O świcie zostali aresztowani, wydziedziczeni i wyrzuceni z domu, który uważali za swój.