TATAR Receptura dla restauracji lat 70.
Precyzyjny normatyw surowcowy na kilogram gotowej potrawy tataru
Do przygotowania potrawy według dawnej normy restauracyjnej potrzebujesz ośmiuset gramów czystej wołowiny bez kości z udźca,
stu gramów ogórków konserwowych, dwustu gramów cebuli, pięćdziesięciu gramów grzybków w occie,
pięćdziesięciu gramów oleju, stu gramów musztardy, papryki, soli, pieprzu
oraz świeżych żółtek jaj.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
