Pieprz
Bułka tarta, jeśli to konieczne
Do sosu
700 g passaty pomidorowej lub pomidorów San Marzano
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 ząbek czosnku
Świeże liście bazylii
Sól i pieprz
Składniki:
Połączenie mielonej wołowiny i wieprzowiny tworzy idealną równowagę między smakiem a soczystą konsystencją.
Wołowina zapewnia intensywność i bogactwo smaku, natomiast wieprzowina charakteryzuje się większą wilgotnością i delikatnością.
Jednym z najważniejszych sekretów przepisu jest chleb namoczony w mleku.
Technika ta pomaga zachować puszystość klopsików i nie wysusza ich podczas gotowania.
Parmezan dodaje słonego i głębokiego smaku, a pietruszka i czosnek zapewniają świeżość i aromat.
Jajka pełnią funkcję spoiwa i pomagają zachować kształt mieszanki.
Sos pomidorowy jest równie ważny jak klopsiki.
Passata pomidorowa lub pomidory San Marzano tworzą aksamitną i aromatyczną bazę, która wchłania wszystkie aromaty mięsa i ziół.
Bazylia dopełnia smak świeżością i autentycznym włoskim charakterem.
Oliwa z oliwek nadaje potrawie bogatą konsystencję i podkreśla jej smak.
