Domowe wędzonki
Składniki na aromatyczną zalewę peklującą:
-
Baza płynna i mięso: wybrany gatunek mięsa(szynka, polędwica, żeberka, boczek, karkówka)oraz 5 litrów zimnej wody
-
Mieszanka peklująca: 2 opakowania soli peklowej (2 x 50 g)oraz 1 opakowanie marynaty staropolskiej
-
Dodatki aromatyczne: około 10 sztuk ziela angielskiego,5 sztuk liści laurowych,1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowegooraz 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego
-
Korekta zasolenia: sól kuchenna (do próby z jajkiem)
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
