Domowe wędzonki
Krok 3: Sznurowanie i tradycyjne wędzenie
Osuszone mięso wkładamy do siatki masarskiej
lub dokładnie formujemy i wiążemy sznurkiem.
Przygotowane wędzonki wieszamy w wędzarni.
Wędzimy przez około 2,5 godziny,
używając dobrej jakości drewna
z drzew owocowych, dębowych lub olchowych,
dbając o równomierny gęsty dym.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
