Domowy karmelowy budyń jajeczny
Przygotowanie karmelu i jego właściwe rozprowadzenie w foremkach
Wsypujemy sto gramów cukru do czystego rondla o grubym dnie, dodajemy dwie łyżki wody i podgrzewamy na średnim ogniu bez mieszania.
Gdy syrop zyska piękny kolor głębokiego blondu lub jasnego bursztynu, natychmiast zdejmujemy naczynie z ognia, uważając na wysoki temperaturę.
Gorący karmel wlewamy po trochu na dno każdej z przygotowanych wcześniej małych foremek lub kokilek, szybko przechylając naczynia.
Pozostawiamy foremki na kilka minut, aby karmel lekko stwardniał, pamiętając o zachowaniu szczególnej ostrożności podczas pracy z gorącym syropem.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
