Domowy ocet jabłkowy ze starej jabłoni
Krok 4: Powstawanie matki octowej i przecedzanie
Po pewnym czasie jabłka zaczynają pracować,
a zapach stopniowo zmienia się w charakterystyczny,
przyjemnie kwaśny aromat naturalnego octu.
Kiedy fermentacja wyraźnie zwolni,
przecedzamy cały płyn przez gęstą gazę,
a zużyte jabłka po prostu usuwamy.
Przelaliśmy płyn dokładnie po 4 tygodniach –
w momencie, gdy na samej powierzchni
utworzyła się tak zwana "matka octowa",
czyli piękny, galaretowaty krążek świadczący
o tym, że cała fermentacja przebiegła prawidłowo.
Nasza „matka octowa” była po prostu wzorcowa!
W tym momencie uznaliśmy, że zrobienie octu
wcale nie jest takie trudne.
Dalszy ciąg na następnej stronie.👉👉
